Il Ristorante Ambasciata è un luogo senza tempo nella campagna mantovana, di ispirazione rinascimentale,
dove da oltre 40 anni ci divertiamo a raccontare la storia della gastronomia italiana adottando i più alti standard dell’hospitality internazionale.
Vi basterà varcare la soglia per respirarne l’atmosfera ed entrare a farne parte.
“L’Ambasciata è un posto unico al mondo”
l’accoglienza
Pensiamo che le persone tornino dove siano state bene e per questo nella nostra location unica adottiamo un approccio artigianale in tutto ciò che facciamo, dalla scelta dei prodotti e dei fornitori alle tecniche di preparazione dei piatti , dalla selezione della musica all’attenzione ai dettagli, avendo sempre come obiettivo il benessere degli ospiti e fornendo un’esperienza pluri-sensoriale.
La speciale conformazione ad anfiteatro permette a ciascun ospite di avere completa privacy per una serata speciale o di essere parte dello spettacolo circense, dimenticando per qualche ora la quotidianità.
“Uno sfarzo circense e rinascimentale è il contorno di piatti sontuosi e barocchi, l’eccesso è favorito, la misura osteggiata”
la storia
Si dice che una delle ragioni del successo e della notorietà dei Gonzaga siano stati i banchetti sontuosi durante i quali si celebrava l’arte della cucina locale e che attiravano regnanti, personalità e artisti tra i più importanti dell’epoca: una forma di food entertainment ante litteram.
Per queste ragioni, la cucina mantovana era definita “di prìncipi e di popolo”, in grado di coniugare la tradizione di prodotti popolari provenienti da una terra estremamente fertile con l’elaborazione propria dei fasti nobiliari.
“All’Ambasciata è sempre festa, è sempre natale”
la cucina
La nostra è una cucina del territorio, ispirata ai profumi della pianura padana, autentico crocevia di esperienze culinarie che si sviluppa in Lombardia su una lingua di terra, strategicamente collocata tra l’Emilia-Romagna e il Veneto, dove le influenze si intrecciano da secoli.
La “bassa”, infatti, con le sue nebbie e il suo micro-clima, offre una pienezza di sapori difficile da trovare altrove, che cerchiamo di trasformare in autentiche esperienze di gusto.
Il nostro stile, dalla personalità decisa, rispecchia l’autenticità dei luoghi in cui siamo cresciuti, con semplicità e rispetto delle materie prime.
“Se vuoi i migliori tortelli al mondo, vai da Matteo Ugolotti”
(René Redzepi, Chef patron ristorante Noma – Copenhagen)
